Champignons : les intoxications alimentaires en hausse cette année

Vous êtes certainement partis à la cueillette des champignons, ces dernières semaines. Il faut dire que la météo est idéale ! Attention, on déplore de nombreuses intoxications alimentaires cette année, une personne est même décédée dans les Deux-Sèvres. Plus d’une centaine de cas d'intoxications ont été relevés en octobre en Pays de la Loire, principale région concernée, dont une vingtaine dans la Sarthe et le Maine-et-Loire ; quatre-vingt en Bourgogne-Franche-Comté ; une cinquantaine en Centre-Val de Loire depuis début octobre, principalement en Indre-et-Cher et dans le Cher. Y’a-t-il une raison particulière cette année ? La réponse de Gaël le Roux, pharmacien-toxicologue au centre anti-poison d’Angers :

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La plupart des intoxications relevées pour le moment sont sans gravité. Aucun décès n’est à déplorer. Mais les centres anti-poison appellent à la vigilance, dès les premiers symptômes : des troubles digestifs, vomissements et diarrhées, poursuit Gaël Le Roux :

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Quelques conseils

Quels réflexes adopter en cas d’intoxication due aux champignons ? Contacter un centre anti-poison et bien s’hydrater. Si l’intoxication est violente, il faut en revanche appeler directement les secours, rappelle le pharmacien-toxicologue angevin :

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Enfin, le mieux reste bien sûr d’éviter l’intoxication. Pour cela, ne cueillez que les champignons que vous totalement sûrs d’identifier. En cas de doute, un spécialiste (pharmacien, association mycologique) pourra vous renseigner.

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Au mois d’octobre, 500 cas d’intoxications alimentaires avaient été recensés en France en l’espace de seulement deux semaines.